TARTE AUX POMMES ALSACIENNE par fadilascooking

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La préparation de la recette

Préparer le fond de tarte.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Mélanger la farine, avec le beurre en morceaux, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte, sans trop la travailler.

"mixer" 20 secondes / vitesse 4

Étaler finalement la pâte sur une feuille de papier cuisson et foncer un moule à tarte, en retournant la feuille de cuisson sur le moule de sorte à ce que la pâte se retrouve à l’intérieur.

Retirer délicatement le papier et faire adhérer la pâte sur les côtés.

Retirer l’excédent de pâte en faisant glisser le rouleau pâtissier sur le moule.

Piquer à l’aide d’une fourchette, et déposer la feuille de cuisson sur le fond de tarte, et recouvrir de billes de cuisson.

Faire précuire 15 minutes dans le bas du four.
Pendant ce temps, préparer la garniture.

Faire blanchir les œufs et le sucre en les battant.
"mixer" 20 secondes / vitesse 4

Ajouter la farine, la crème liquide et le sucre vanillé.
"mixer" 20 secondes / vitesse 4

Une fois le fond de tarte précuit, retirer délicatement le papier cuisson avec les billes.
Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer les pommes coupées en lamelles, de sorte à tout recouvrir, et y verser l’appareil préparé.
Parsemer d’amandes effilées et faire cuire 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir.