Ingrédients
- pour la pate à tarte:
- 150 g de beurre
- 300 g de farine
- 95 g d'eau froide
- Pour la préparation
- 8 à 10 poires, environs
- beurre salé ( ou beurre doux pour un caramel non salé)
- 20 g de cassonnade
- 10 speculos
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 210°C
beurrer un moule à tarte( à bord haut de préférence )et mettre 5 noix de beurre non étalé réparti au fond du moule. Recouvrer l'ensemble avec la cassonnade.
Mettre les spéculos dans le bol du thermomix et mixer 30 secondes vit 7.
Répartisser les speculos en miette de manière uniforme sur la cassonnade.
Eplucher les poires et les couper en morceaux. Déposer les morceaux sur le lit de sucre et spéculos.
Mettre le beurre et la farine dans le bol
"Couvercle verrouillé" . faire 3 pressions turbo.Ajouter l'eau et programmer 30s fonction pétrir
"Mode pétrin" .Mettre votre pate à tarte sur un plan préalablement fariné.EtaleZ votre pate et disposez la sur vos poire en prenant soin d'ourlet votre pate sur les bords.
Enfournez 35 min. Votre pate doit legerement se colorer en brun.
Des la sortie , demouler votre tarte avant que le caramel soit durci.
A servir tiede avec une boule de glace vanille, une chantilly ou un peu de creme fraiche, ou bien froide et croquante.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente recette !!!
Adoptée à l'unanimité
Merci
Très bon mais encore meilleur avec de la cannelle.
Par contre je trouve que ça manque de sucre sans doute parceque mes poires n'étaient pas mûres et parceque je n'ai mis très peu de cassonade.