Pâtisseries sucrées

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Temps de préparation
1h 30min
Temps total
2h 10min
Portion
8 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 03.06.2018
modifié: 03.06.2018

Ingrédients

Pâte sablée

  • 250 gramme farine
  • 125 gramme beurre doux
  • 50 gramme sucre en poudre
  • 75 gramme lait
  • 2 jaunes ďœufs
  • 1 paquet sucre vanillé

Crème mousline

  • 400 gramme lait
  • 110 gramme sucre en poudre
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 3 jaunes ďœufs
  • 150 gramme beurre doux
  • 35 gramme maizena

Fruits

  • 500 gramme fraises
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Pâte sablée
  1. Préchauffer le four à 180C
    Mettre tous les ingrédients dans le volet mixer 10 sec vit 4
    Faire une boule avec la pâte
    Placer la boule sur du papier sulfurisé et l’etaler avec la paume de la main jusqu’a obtenir un beau cercle
    Placer le cercle dans le moule à tarte en laissant bien le papier sulfurisé
    Faire cuire la pâte 30 min à 180°C
    Laisser refroidir
    2. Crème mousline
  2. Mettre dans le bol le sucre, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le beurre doux coupé en morceaux et la maïzena
    Faire 2 pressions turbo Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"
    Mélanger 30 sec vit 3
    Ajouter le lait et mélanger 10 min vit 3 à 90°C
    Disposer la crème sur le fond de pâte sablée avant qu’elle ne refroidisse et ensuite laisser refroidir l'ensemble
  3. Une fois la pâte et la crème froide, vous pouvez disposer harmonieusement vos fraises dessus

Astuce

La creme mousline est également adaptée pour effectuer un fraisier

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Tarte aux fraises
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