Ingrédients
La génoise
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
Le tiramisu chocolat menthe
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 150 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 120 g de liqueur de menthe
- 100 g d'eau
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- La génoise
1- Préchauffer le four à 180°C (th 6)
2- Insérer le fouet. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs et la pincée de sel dans le bol, fouetter 3 min/37°/vitesse 3. Retirer le fouet, transférer les œufs montés dans un saladier et réserver.
3- Insérer le fouet. Mettre les jaunes et le sucre dans le bol, fouetter 3 min/vitesse 3. Ajouter la farine, la fécule de pomme de terre et les blancs montés, mélanger 30 sec/ vitesse 1. Couvrir une plaque de cuisson (env. 30 X 35 cm) d’une feuille de papier cuisson, y étaler la pâte et enfourner 12 minutes à 180°. Laisser tiédir quelques minutes avant de découper 18 disques à l’aide du gobelet ou d’un emporte-pièce.
Le tiramisu chocolat menthe1- Mettre le chocolat dans le bol, mixer 10 sec/vitesse 8. Réserver dans un petit saladier.
2- Insérer le fouet. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs et la pincée de sel dans le bol, fouetter 3 min/37°/vitesse 3. Retirer le fouet, transférer les œufs montés dans un saladier et réserver.
3- Insérer le fouet. Mettre les jaunes et le sucre dans le bol, fouetter 3 min/vitesse 3. A l’arrêt de la minuterie, ajouter le mascarpone et le chocolat, mélanger 1 min/vitesse 2. Ajouter les blancs montés, mélanger 30 sec/vitesse 1.
Diluer la liqueur avec l’eau dans une assiette creuse. Faire tremper les biscuits dans la liqueur diluée. Disposer un biscuit trempé au fond de chaque verrine, recouvrir de mascarpone au chocolat. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super bon, facile. j.ai imbibé les biscuits de café fort, style tiramisu. Merci
j ai teste cette recette qui me mettait en appetit car j adore le melange chocolat menthe; j ai aime mais sans plus merci tout de meme pour cette recette.
A la place de la liqueur de menthe, peut-on mettre des feuilles de menthe fraiche ? Je préfèrerai sans alcool.
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