Ingrédients
La pâte
- 150 g de farine de blé
- 80 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 1/2 c. à café rase de sel
- 50 g d'eau
La garniture
- 120 g de comté en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais
- 120 g de crème fraîche liquide
- 4 oeufs moyens (53-63 g)
- 3 c. à soupe de vin blanc sec
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la farine, 75 g de beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7). - Mettre le comté, l'ail dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 5. Réserver dans un récipient.
Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 8 de façon à obtenir 6 cuillères à soupe de persil haché. Réserver.
Mettre la crème fraîche, les oeufs, le mélange comté ail, le vin dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter le persil haché, le sel et le poivre et mélanger 10 sec/vitesse 4 . - Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et verser l'appareil.
Enfourner et cuire à 210°C (tn. 7) pendant 40 minutes.
Servir tiède ou froid (avec des cornichons ou des petits oignons au vinaîgre).
La pâte
La garniture
Astuce
Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules à tartelette Ø 7-8 cm, environ 20 unités.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Sans plus, désolée
Excellente recette, très originale qui a un très bon goût de persil. La prochaine fois je tenterai même d'y glisser quelques escargots !
Merci !