Ingrédients
le fenêtra toulousain
pate sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'eouf
garniture
- 6 gros abricots
- 40 g d'ecorce de citron confit
- 3 blanc d'oeufs
- 100 g de sucre
- 30 g farine
- 100 g de poudre d'amande
- 10 g de beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tout les ingrédients dans
"Couvercle verrouillé" et mixer 10s/ vit4
metre en boule, filmer la et laisser reposer 1h au feaisdenoyauter les abricots les metre dans le
"Couvercle verrouillé" avec le beurre et 10g de sucre
10 min/ 90°/vit2prechauffé le foure a 180°C
Etaler la pate, la metre dans un moule de 26 CM, piquer le fond avec une fourchettetaler la compote
ajouter l'ecorce de citron confitnetoyer le
"Couvercle verrouillé" et bien secher
mettre le fouet, ajouter les blanc et sel 6 min / 70°C / vit 3.5 sans goblet augmenter progressivement la première minute.
ajouter le sucre en poudre en pluis dans le trou du couvercle, puis la farine et la poudre d'amandes de la meme fasonsrepartire sur la tarte
au foure 20 a 30 mn four a 180°C
la pate sablée
garniture
Astuce
se conserve 2 jour au frais
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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