Ingrédients
- 50 gramme beurre
- 100 gramme farine 55
- 4 gramme levure boulangère
- 10 gramme sucre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1 poire
- 40 gramme de fourme d'ambert
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure dans le bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger vitesse 3, afin que la levure ne soit plus visivle.
Mettre le sel, le sucre, la farine et l'oeuf, mélanger vitesse 4 pendant 25 secondes.
Ajouter le beurre en petits morceaux, mélznger encore 25 secondes vitesse 4.
Sortir la pâte, la mettre en boule et la laisser au repos 20 minutes à 40 °.
Pendant ce temps, peler la poire, la couper en petites lamelles,
Après la montée de la pâte, chasser l'air à la main, la couper en deux et faire 2 "fonds" de tarte.
Disposer les lamelles de poire sur les 2 pâtes;
Cuire 15 minutes four 180° préchauffé, sortir, mettre la fourme d'ambert en petits morceaux au milieu et remettre au four 5 minutes,
Servez, Humm, je sens déjà ....
Brioche express
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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