Temps de préparation
25min
Temps total
45min
Portion
0
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 31.12.2016
modifié: 31.12.2016
Ingrédients
Gougère moelleuse
- 400 g Gruyère râpée
- 120 g de beurre
- 225 g d'eau
- 180 g farine
- 5 oeufs
- Sel poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol le beurre, sel,poivre et l'eau 5mn/100°C/vit1
ajouter la farine 1mn30/vit3 puis ouvrir le bol et laisser refroidir 10mn
préchauffer le four à 200°C
mélanger la pâte à nouveau 1mn30/vit5 puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice sur les,couteau en marche toute les 15 secondes en Laissant 30sec après l'insertion du dernier oeufs soit 3mn en tout
ajouter 350g de gruyère râpé 1mn/vit2 racler
deposer une cuillère de pâte sur une plaque silicone ou du papier sulfurisé et parsemer avec le reste de gruyère et faire cuire environ 20mn suivant la taille de vos gougères
Astuce
Vous pouvez les congeler une fois cuite et les remettre au four des que vous en avez besoin
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Cà représente environ combien de gougères ? car nous ne sommes que deux et je ne voudrais pas en faire 1 tonne car en principe avec le diabète je n'y ai pas droit, mais la recette me plaît bien; bien que je n'ai que le TM31, je pense pouvoir la faire quand même. Merci de votre réponse. Tigry
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