Omelette fromagère,soufflée, chocolatée et épicée

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La préparation de la recette

Mettre dans "Couvercle verrouillé" le gruyère 5 secondes vitesse 5 et réserver

 

Mettre 6  oeufs plus les  deux jaunes , la crème, les épices , le cacao dans le bol, mixer 10 secondes / vitesse 4

rajouter le gruyere et melanger avec la"Vitesse mijotage" en "Sens de rotation" 4 seconde puis reserver

Mettre dans le"Couvercle verrouillé" les blancs d'oeufs et le fouet  1 minute vitesse 3

melanger delicatement les blancs d'oeufs et le reste ensemble  "Sens de rotation" et sur "Vitesse mijotage" 4 sec

Tapisser le plateau du varoma d'une feuille de papier sulfurisé prealablement mouillé pour la ramollir.

Mettre 850 gr d'eau dans "Couvercle verrouillé" mettre le couvercle puis le varoma avec son plateau à vapeur et cuire 21 minutes /varoma/ vitesse 2

A la sonnerie, l'omelette doit etre ferme et non pas liquide si elle est un peu liquide la remettre 3minute / varoma / vitesse 2

retourner l'omelette sur son couvercle otez le papier qui colle un peu mais c'est pas grave .

puis remettre l'omelette sur le plateau du varoma et cuire à nouveau 5 minute/varoma/ vitesse 1

l'omelette va se souffler (gonfler ) un peu .

Tout comme moi vous pouvez la découper avec des emportes pieces et faire une présentation original pour paques . c'est simple, rapide, léger  et delicieux .

Servir avec de la mache pour une entree ou un plat complet allege

on peut aussi faire cuire,  dans le panier du bol , en même temps que l'omelette  des pommes de terres ou du riz ou de ebly