Temps de préparation
5min
Temps total
15min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Panna cotta au chèvre , figue et jambon cru
- 3 Tranches de jambon crus
- 3 figues fraîches
- 300 g de crème fraiche
- 250 g de chèvre frais
- 3 feuilles de gélatine
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .
Lavez , séchez et coupez les figues en petits morceaux .
Versez la crème dans le bol avec le chèvre , sel et poivre 10 minutes 110° vitesse 2 .
Lancez les couteaux en marche 30 secondes vitesse 3 et ajoutez la gélatine essorée par le trou du couvercle .
Repartissez la préparation dans 6 verrines avec les morceaux de figues .
Laissez refroidir et réservez au frais au moins 3 heures .
Au moment de servir coupez le jambon cru en lamelles et déposez sur les panna cotta .
Servez frais
Astuce
recette trouvée dans un magazine de cuisine et adaptée à momo
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
merci beaucoup !Diabolique est mon ange ...
laeti
fait hier pour un apéro dînatoire entre amis... tout le monde a été conquis
vous avez bien mis les 3 feuilles de gélatine ?! Et vous avez laissez reposer assez longtemps ?! Parce que liquide avec la gélatine c'est impossible !Diabolique est mon ange ...
laeti
vous avez bien mis 3 feuilles de gélatine ?! Et attendue plusieurs heures que ça prenne ?! Parce que liquide avec de la gélatine c'est impossible !Diabolique est mon ange ...
laeti
Je na sais pas ce qui s est passé . c etait semi liquide et pas bon du tout, pourtant recette suivi à la lettre
bonjour !
Liquide et entière !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Bonjour quelle creme tu utilises ?épaisse ou liquide.Merci
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