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Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Portion
0 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 14.02.2013
modifié: 15.02.2013

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc

Marinade

  • 150 g vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe rase de cassonade
  • 1/2 c. à café rase de sel

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe de Nuoc Mam
  • 3 c. à soupe d'huile, neutre
  • 1 c. à café rase de sauce soja

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Couper le 1/2 chou en 2 puis en plusieurs gros morceaux, mixer la première moitié 3 sec/vit5, réserver et faire de même avec l'autre moitié.

    Remettre tout le chou dans le bol, recouvrir d'eau additionnée de 2 c.à café de sel. Laisser poser 20 minutes.

    Au bout des 20 minutes mettre un torchon propre dans le varoma et égouter le chou.

    Mettre les éléments de la marinade dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et laisser à nouveau mariner le chou pendant 1 heure minimum, cette étape rend le chou plus digeste. Egouter à nouveau à l'aide du varoma.

    Mettre les éléments de la vinaigrette dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" ajouter le chou égouté et mélanger 10 sec/Sens de rotation"Sens de rotation" / vit 2. 

Astuce

Se conserve bien au réfrigérateur quelques jours.

Idée: servir en verrine à l'apéritif.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Salade de chou blanc à la japonaise

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