Temps de préparation
40min
Temps total
12h 40min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
pain d'épice
- 120 g farine
- 120 g miel
- 30 g sucre
- 100 g lait
- 2 oeufs
- 5 g épice à pain d'épice
- 1 c. à café rase de levure chimique
mousse de foie gras
- 200 g Foie gras
- 100 g de beurre pommade
- 100 g de crème liquide entière
- 75 g de cerise dénoyautées
- 50 g de noix
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mettre 120g de miel dans le bol du thermomix et chauffez 6min/60°C/vit2
- ajoutez 2 oeufs, 120g de farine, 5g d'épices à pain d'épices, 30g de sucre, 100g de lait et une cuillère à café de levure chimique, mixez 30sec/vit 4
- sur une plaque de cuisson disposez une feuille de papier sulfurisé, puis déposez la préparation et enfournez 12 min à 180°C.
- roulez le pain d'épices dans un torchon et laissez le refroidir
- ajoutez 200g de foie gras avec 100g de beurre pommade et 15g de porto, salez et poivrez et mixez 30sec/vit5. réservez dans un recipient
- mettre le bol du thermomix au frais pendant environ 30 min, puis le remettre en place, inserez le fouet et fouettez les 100g de crème liquide 4min/vit4
- incorporez la crème fouettée à la préparation précédente
- divisez la mousse de foie gras en deux
- mixez les noix 5sec/vit4 réservez puis les cerises 5sec/vit4 et réserver
- ajoutez dans une des mousses les cerises et les noix puis formez un boudin dans du film alimentaire que vous placerez au congélateur 15min
- tartinez la mousse de foie gras sur le pain d'épices puis disposez le boudin et roulez la bûche
- mettre le reste de mousse de foie gras dans une poche a douille et décorez la bûche. puis disposez des morceaux de cerise et de noix
roulé au pain d'épices
Mousse de fois gras
montage de la bûche
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
belle idée recette
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama