Entrées

papeton d'aubergines

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Temps de préparation
1h 30min
Temps total
2h 10min
Portion
8 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par lamouette39
published: 19.05.2015
modifié: 28.05.2015
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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 8 oeufs
  • 160 g de lait entier
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'aulx
  • 4 pincées d'Herbes de Provence
  • beurre pour le moule
  • sel , poivre
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La préparation de la recette

    préparation

  1. Peler et couper les aubergines en morceaux .

    Les laisser dégorger 1 heure dans une passoire avec une pincée de sel entre chaque couche .

    Faire chauffer le four à 180 ° ( th 6 )

    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse , ajouter les aubergines égouttées , l'ail émincé et les herbes de provence , faire dorer sur feu vif et lorsqu'elles sont bien colorées baisser le feu et laisser compoter 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche .

    Mettre les aubergines dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 15 secondes vitesse 3 .

    ajouter les oeufs et le lait entier , sel , poivre et mettre 15 secondes vitesse 3 , racler le bol et remettre 15 secondes vitesse 3 .

    Beurrer une terrine , découper une feuille de cuisson à la largeur de la terrine et la mettre au fond , cela facilitera le démoulage , verser le mélange du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Faire cuire 50 minutes au bain marie , à ajuster selon les fours .

    démouler tiède et sevir froid avec une sauce tomate .

Astuce

pour la sauce tomate je fais celle de jolynoise et je vous la recommande , voici le lien

//www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-p%C3%A2tes-%C3%A0-tartiner-recettes/coulis-de-tomates-au-paprika/31261

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Entrée Languedoc roussillon

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