Temps de préparation
0min
Temps total
30min
Portion
180
g
Niveau
Facile
Ingrédients
BRIOCHE
- 20 g levure de boulanger
- 500 g farine, de Gruau
- 10 g sel
- 75 g sucre, POUDRE
- 7 oeufs, ENTIERS
- 250 g beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" , 20g de Levure de Boulanger, 500g de Farine de Gruau, 10g de sel, 75g de sucre en poudre et 6 oeufs entiers, 5 min / 
"Mode pétrin" . - A la sonnerie, ajouter 250g de Beurre (qui sort du Frigo) et 1 CS de Fleur d'Oranger ou Rhum, 10 min /"Mode pétrin" .
- A la sonnerie, transvaser le "Couvercle verrouillé" dans un saladier beurré recouvert de film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure.
- Ecraser la pâte pour la dégazer puis faire des pâtons de 100g et tresser avec 3 pâtons.
Vous pouvez faire 4 brioches, j'en mets 3 au Congélateur, étalées sur un papier cuisson.
Mettre dans un moule beurré. Laisser pousser pendant 1 heure. - Préchauffer le four à 160 °C, et dorer la brioche avec un oeuf entier.
C'est le moment de saupoudrer de perles de sucre si vous en avez envie.
Cuire 30 min à 160 °C.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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