Ingrédients
Beignets à la confiture ou boule de Berlin
- 1 paquet Levure du boulanger deshydraté, Ou 1 cubede levure fraîche
- 170 g lait entier
- 100 g beurre doux
- 100 g sucre semoule
- 500 g farine de blé
- 3 jaune d'oeuf, Ou 1 œuf entier + 1 jaune
- 1 pincée de sel
Sucre à la cannelle
- sucre semoule
- cannelle en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le lait (à temperature ambiante si possible) et le sachet de levure : 2mn/vit2/37°
A la sonnerie, ajouter les ingredients dans l'odre donné : 5mn/
"Mode pétrin"
sortir la pâte du"Couvercle verrouillé" , et la mettre en boule sur un plan de travail fariné et la couvrir d'un linge propre.
Laisser doubler de volune (entre 45 et 60 min)
etalier la pâte sur environ 1 cm,
pour des beignets simples : decouper des cercles (avec un verre ou emporte pièce) laisser lever à nouveau (30 à 45 mn)
pour des beignets fourrés (confiture, gelée, compote, pâte chocolatée), etaler sur un peu moins d'un cm, decouper les cercles, mettre le fourrage au centre d'un cercle, en mouiller les bords et le scinder avec un autre cercle. laisser lever
chauffer l'huile et les tremper dans l'huile de friture chaude. Une fois les beignet cuit, les retirer, poser sur un papier absorbant quelques minutes et les rouler dans le melange sucre/cannelle
La préparation
Astuce
Pour savoir si l'huile est assez chaude, trempez une cuillère en bois : si des bulles se forment autour de la cuillère alors l'huile sera à bonne température
pour rouler les beignets, je mets le mélange sucre/cannelle dans un sac de congélation, j'y mets quelques beignets, je ferme et mélange
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
mdrEncore une bonne recette de carnaval
le moustique n'est peut-être pas indispensable dans la recette !!!!!!!!!!!!
du sucre glace dans la passoire à thé
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama