Brioche suédoise au Nutella

La préparation de la recette

1. Mettre la levure et le lait dans le bol et faire tièdir à 37°/2MIN30/vIT1
2. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients pour la brioche et mettre en mode pétrin pendant 8 minutes.
3. Laisser lever au four à 30° pendant 45 minutes environ - la pâte doit doubler de volume.
4. Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un plan fariné, au rouleau à pâtisserie, en un rectangle d'environ 40 cm x 30 cm. (je vous conseille de mettre votre pâte sur un papier sulfurisé avant de tresser)

5. Étaler le Nutella au milieu de ce rectangle en laissant- 3 à 4 centimètres en haut et en bas,- 8 à 10 centimètres sur les cotés.

6. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 2 cm de large de chaque côté du Nutella.

7. Replier les bouts du haut et du bas sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche ... sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l’air d’être une tresse - Les bouts de chaque bandes doivent se toucher !

8. Déposer délicatement la brioche sur une plaque garnie de papier sulfurisé. La laisser lever dans un endroit tiède - couverte d'un torchon, ou au four à 30° pour qu'elle double de volume. Préchauffer votre four à 180°

9. Préparer la dorure en mélangeant le lait et le sucre. Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de perles de sucre.

   Enfourner à 180° entre 20 minutes et 30 minutes selon votre four..