- TM 5
Ingrédients
Ingredisnts
- 3 citrons bios
- 155 gramme sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 g beurre
- 2 pâtes feuilletées
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Lemon curd :
Zester les citrons et réserver.
Puis les éplucher, les épépiner, les couper en 4 dans le bol, mettre 2 minutes/vit 9.
Filtrer le jus obtenu et mettre de côté.
Mettre le sucre et les zestes de citron dans le bol 15 secondes/vit 5.
Ajouter les oeufs, le beurre coupé en morceaux, 30 secondes/vit 6.
Ajouter le jus de citron dans le bol et mettre 20 secondes/vit 5. Puis programmer 12 minutes/70°/vit 3.
Laisser refroidir le mélange pendant une demi heure en remuant régulièrement.
Faire préchauffer votre four à 200°
Faites légèrement cuire les fonds de pates.
Découper les pates à l emporté piece.
Badigeonner le tour des pâtes avec un peu d eau, et poser une petite cuillère de crème au centre de chaque cercle.
Replier et souder les bords.
Passer de la dorure (oeufs battu) au pinceau sur chaque chausson, et tracer des croisillons sans inciser.
Poser les sur la plaque de four additionné de papier sulfurisé.
Percer très légèrement chaque chausson au centre, à l'aide d un couteau pointu.
Baisser votre four à 180° et enfourner pour 30 à 40 minutes, selon votre four.
Préparation
Astuce
Vous pouvez remplacer la crème de citron par de la compote de pomme.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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