Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
1h 0min
Temps total
41h 0min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 22.06.2016
modifié: 22.06.2016
Créer une variante

Ingrédients

  • 130 gramme eau tiède (37 °C)
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 300 gramme farine
  • 5 gramme sel
  • 150 gramme beurre
  • 2 c. à soupe sucre poudre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    1. Mettre dans le bol la farine, la levure, l'eau, le sel et le sucre
    2. Mélanger 3 min/37°C/vit1
    3. Ajouter 50 g de beurre et pétrir 10min/épi
    4. Laisser lever la pâte pendant 1 heure
    5. Au bout de ce temps, couper la pâte en 4 morceaux
    6. Etaler le plus finement possible chaque morceau de pâte puis étaler 25 g de beurre sur chaque morceau de pâte
    7. Rouler les morceaux de pâte de façon à obtenir 4 boudins
    8. Couper chaque boudin en 2 dans le sens de la longueur
    9. Mettre une couche de Nutella tout le long de chaque demi boudin et les rouler en forme d'escargot
    10. Déposer les cruffins dans des moules à muffins
    11. Laisser lever environ 2 heures
    12. Avant la fin du temps, préchauffer le four à 180°C
    13. Mettre les cruffins au four pendant environ35-40 minutes

Astuce

Vous pouvez remplacer le nutella par de la creme patissiere ou de la confiture 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Goûter Dessert Cuire au four Gâteaux Petits gâteaux / biscuits

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Cruffin
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