Pain complet aux cinq céréales et aux noix

Modifier

La préparation de la recette

Pain de 1 kg

- mettre 30gr de levure de boulanger fraîche avec 380 ml d'eau dans le "Couvercle verrouillé" et mettre 2 min sur 37 degrés, bol fermé .

Décrire les étapes de préparation de votre recette

-sortez la pâte, former votre pâton le placer dans un banneton et laisser levé pendant une heure dans votre four a 30 degrés. ( pour moi je divise la pâte en deux pâtons de 500gr et les placent sur une feuille de papier sulfurisé puis dans des moules à cake chacuns).

- une fois terminé ,sortez vos moules du four ,le préchauffer à 220 degrés. Une fois la température atteinte, inciser le dessus du pain et enfourner 30 min à peu près. Sortez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille. 

Variante de pain

vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, ou par des graînes de lin brunes et blondes et en parsemer votre pain avant cuisson.           vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix.

si vous n'aimez pas le miel, remplacez-le par du sucre ou supprimez-le simplement.