- TM 31
Ingrédients
- 640 gramme eau
- 2 paquets levure de boulanger déshydraté
- 1000 gramme farine T55
- 3 c. à café bombée sel fin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer votre four à 60° avec un grand récipient d’eau dans le bas du four
Verser l’eau dans le bol avec la levure et régler 4 min 37° vit2
Mettre le reste des ingrédients et petrir 5 min
"Mode pétrin" Sortir la pâte du bol sur plan de travail fariné
Avec les mains légèrement humides, faconner 15 petites boules
Les disposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson
Faire lever au four 30 min à 60°
Cuire 30 min à 200°
Astuce
Plutôt que de faconner 15 petits pains, il est possible de faire qu’une seule grosse boule.
Vous pouvez aussi ajouter selon vos goûts des graines de pavots, de sésame, avant de pétrir ou seulement sur le dessus avant la cuisson.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
première pour moi , g divisé les proportion en deux.
très collante la pâte. en attente pour goûter.
je vais en refaire
Le pain est bon. Toutefois, les proportions sont un peu généreuses pour le bol tm31. J'ai allongé le temps de pétrissage