4.0 (2)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Temps de préparation
10min
Temps total
50min
Portion
0 portion/s
Niveau
Moyen

Ingrédients

  • 300 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère
  • 500 g farine nordique
  • 10 g de sel

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau et la levure dans le Couvercle verrouillé et programmer 2 min/37°/ Vitesse 2


     


    Verser la farine nordique et le sel


    3 min 30 Mode pétrin


     


    Sortir la pâte du Couvercle verrouillé elle colle un peu donc ajoutez un peu de farine sur le plan de travail et, former une boule


     


    la poser dans un saladier recouvert d'un chiffon humide


     


    Laisser reposer 1h ou plus ...dans une pièce a température ambiante (25° environ)


     

  2. Allumer le four à 240° (th 180°)


    Quand le paton est prèt, le mettre sur le plan de travail fariné, bien l'écraser pour chasser l'air puis confectionner une boule ou un pain allongé selon votre cocotte; le grigner en croix sur le dessus et rajouter un peu de farine; le déposer dans la cocotte au fond de laquelle on aura mis du papier sulfurisé ou huiler la cocotte


     


    Fermer la cocotte


     


    Quand le four est chaud déposer la dedans et programmer 35mn, au bout de ce temps descendre le thermostat du four à 180° (Th 6) et laisser encore 5 mn.


     


    Sortir la cocotte du four et démouler le pain sur une grille


    Ne pas ouvrir le couvercle de la cocotte durant la cuisson.

Astuce

la farine on la trouve dans les moulins à farine en général, cette recette s'adapte pour les pains spéciaux tels que complet,céréales et autres sortes

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

pain nordique ( schwartzbröt)

Imprimer:

Mes commentaires