Ingrédients
farine
- 500 g farine
- 80 g sucre semoule
- 1 pincée sel
- 20 g levure de boulanger, ou 1 sachet de levure sèche délayée dans un peu d'eau
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe rase Rhum
- 125 g beurre
- 1 c. à café rase d'arôme d'amande amère
- sucre glace
- huile de friture, suivant votre friteuse
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol
"Couvercle verrouillé" , mettre la farine, le sucre, le sel, la levure délayée avec un peu d'eau, les oeufs, le rhum et l'arome d'amande amère.Mettre le couvercle et le gobelet doseur
"Vitesse mijotage" mélanger 3mins vitesse 4Ajouter le beurre en morceau, mettre le couvercle sans le gobelet doseur et pétrir 10 mns
"Mode pétrin" Mettre la pate dans un récipient recouvert d'un chiffon humide et laisser reposer 1 à 2 heures.
La tapoter pour lui faire reprendre son volume initial et la réserver au frais pendant 1h.
Abaisser la pâte au rouleau à 4mm d'épaisseur puis découper des losanges avec une roulette ou des cercles avec un verre.
Les plonger dans l'huile chaude, les retourner et lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède ou froid.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour cette recette. Excellent.
Très bonne recette
Merci c'est une belle recette. J'ai trouvé le temps de pétrissage trop long, je l'ai arrêter au bout de six minutes. Je n'ai pas laisser reposer la pâte au frais, mais les résultats étaient satisfaisants. Les beignets sont très bons.
Nathach