Croustade mangue-coco par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

30min

Temps total

1h 0min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Coraline83

published: 02.04.2018

modifié: 02.04.2018

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Ingrédients

Pour la pâte sablée coco

185 g de farine T65
55 g de sucre glace
30 g de Poudre de Noix de Coco
125 g de beurre
1 jaune d'oeuf

Pour la garniture

2 mangues bien mûres
100 g de sucre de canne blond
2 oeufs
200 g de lait de coco
2 c. à soupe de fécule de maïs
10 g de noix de coco en poudre

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La préparation de la recette

Préparer la pâte sablée

Dans le bol, mélanger le sucre glace, la poudre de noix de coco et le jaune d'oeuf 30 sec/vitesse 4.

Ajouter la farine et le beurre.

Pétrir 2 min/"Mode pétrin" jusqu'à l'obtention d'une texture souple et homogène. Rincer le bol.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Placer le plat avec la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la suite de la recette.

Peler les mangues et les couper en morceaux.

Dans le bol, mélanger les oeufs avec 80 g de sucre, le lait de coco et la fécule de maïs 10 sec/vitesse 4.

Verser la préparation sur le fond de tarte.

Répartir les morceaux de mangue par-dessus.

Saupoudrer le sucre restant sur les fruits.

Cuire la croustade 30 min au four à 200°C.

Pendant ce temps, faire griller légèrement et très rapidement la poudre de noix de coco dans une petite poêle sans matière grasse (attention, elle noircit vite !).

Sortir la croustade et laisser refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer la poudre de noix de coco torréifiée sur la croustade.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Facile Dessert Cuire au four France Tartes