Galette des rois poire chocolat by chrisandcook_thermomix par chrisandcook_thermomix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

15min

Temps total

55min

Portion

8 personne/s

Niveau

Facile

par chrisandcook_thermomix

published: 05.01.2022

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Ingrédients

Galette des rois poire chocolat by chrisandcook_thermomix

2 pâte feuilletée, maison
100 gramme d'amandes émondées, ou non émondées
100 gramme chocolat noir
100 gramme beurre salé
60 gramme sucre
2 oeufs moyens (53-63 g), (dont un pour la dorure)
1 poires, au sirop (1 grosse boite)
fèves, (1 ou plusieurs s'il y a des enfants)

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La préparation de la recette

Ingrédients

Découper deux disques de pâte feuilletée Thermomix.
Préchauffer le four à 200º

Dans le

mettre le chocolat en morceaux et les amandes mixer

10 sec/vitesse10

Ajouter le beurre, le sucre et 1 oeuf mixer

30 sec/vitesse 4

Verser la préparation sur un disque, étaler jusqu’à 1,5 cm du bord.
Placer la fève.
Disposer des lamelles de poire à la surface.

Humecter le bord du disque de pâte à l’aide d’un pinceau mouillé. Recouvrir avec le 2ème disque de pâte.

Appuyer légèrement autour pour souder les bords. Chiqueter avec un cou ou enrouler légèrement le bord et l'inciser avec la pointe du couteau.

Avec la pointe d’un couteau ou d’un cutter, dessiner des arabesques à la surface et percer légèrement le centre afin de créer une petite cheminée

Mettre l'oeuf restant dans un bol et battre à la fourcette.
A l’aide d’un pinceau, étaler l'oeuf battu sur la galette

Enfourner à four chaud 200º pendant 30-40 minutes, en survaillant.

Sortir du four et déguster tiède ou froid selon vos goûts

Astuce

Si la galette se colore trop vite, placer une feuille d’aluminium dessus et poursuivre la cuisson.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."