Petits babas rapides à la fraise (sans alcool)

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La préparation de la recette

PREPARATION

1. Prechauffer le four à 200°C (Th. 7). Huiler et fariner les moules à babas individuels, puis réserver. (les moules à cannelés ou à muffins conviennent aussi).

2. Peser le sucre. Réserver.

3. Insérer le fouet. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Réserver les jaunes. Mettre les blancs dans le bol et fouetter 4 min /Vitesse 3.5, en incorporant le sucre 3 fois au cours de la dernière minute.

4. Fouetter vitesse 1 et incorporer les jaunes d'oeufs un par un par l'orifice du couvercle, puis la farine et la levure chimique en pluie. Retirer le fouet. Transvaser la préparation dans les moules préparés en les remplissant au 3/4, et enfourner 20 minutes à 200°C. Surveiller la coloration des biscuits, ils doivent être legerement bruns. Nettoyer et sécher le bol.

5. Mettre le sirop de fraise et l'eau dans le bol, puis chauffer 5 min /Varoma /Vitesse 2, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, démouler les babas. Arroser les de sirop très chaud. Servir.