- TM 5
Ingrédients
boeuf
- 1 oignon
- c. à café rase sel
- à discrétion poivre
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g eau
- à discrétion muscade moulue
- 1 c. à café rase coriandre
- c. à café rase fond de veau
- 900 g boeuf bourguignon
- 600 g carottes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
20 huile d'olive
15 g farine
900 g boeuf bourguignon
600g carottes
600 g eau
1 cs fond de veau
bouquet garni
muscade clou de girofle quatre épices coriandre
1. oignon, échalote, ail, huile d'olive
"Couvercle verrouillé" mixer 5s / vitesse 5.2. Ajouter le boeuf, la farine rissoler 8mn/120°C
"Sens de rotation" /vitesse 13. Ajouter eau, fond de veau, sel , poivre,épices, bouquet garni et cuire 40 mn/100°C
"Sens de rotation" /vitesse 1.4. Ajouter les carottes et cuire 30 mn/100°C/
"Sens de rotation" /vitesse 1.Retirer le bouquet garni. Servir chaud.
Astuce
préparer le veille
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La recette m'intéresse mais serait-il possible de me communiquer la quantité d'eu et de farine.
merci par avance
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