Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 10min
Portion
8
morceau/x
Niveau
Facile
- TM 5
published: 30.10.2016
modifié: 16.11.2021
Ingrédients
BUNS
- 500 g farine de blé
- 210 g lait tiède
- 1 oeuf battu
- 2 sachets levure boulangère
- 1 c. à café rase sel
- 70 g beurre
- bicarbonate de soude
bolognaise
- 200 g viande haché ou chorizo, facultatif
- 150 g lardons
- 1 petite boite tomates pelées, sans le jus
- 1 oignon
- maizena
- 70 g concentré de tomates
- 140 g gruyère râpé
- raz el hanout
- 20 g d'huile d'olive
- origan
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Pour la pate :
Commencer par préparer la pâte : mettre tout les ingrédients dans le bol et pétrir le tout 5 minutes
"Mode pétrin" . Couvrir avec un torchon dans un plat et laisser lever, il faut que la pâte double de volume. Quand la pâte à levé, diviser la en 8.
pour la bolognaise :
Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 8 secondes vitesse 5. Ajouter l'huile et mettre 4 minutes à 100 vitesse 1. Ajouter les tomates pelées sans le jus, le concentré de tomate et les épices et mixer 15 secondes vitesse 4. Mettre les lardons et la maizena et mettre à 100 pendant 10 minutes
"Sens de rotation" .
Etalez les 8 pains et déposez le gruyère rapé et 3 cuillères à soupe de la bolognaise et fermez les pains. Retournez sur la plaque de cuisson, nappez les de lait et graines de sésame ou pavot. Enfournez dans le four à 180 pendant 15 minutes.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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