Crêpes salées à la béchamel, jambon et formage

Plat principal - divers

Temps de préparation

30min

Temps total

1h 0min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Keysa

published: 06.07.2016

modifié: 07.01.2017

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Ingrédients

Pâtes à crêpes

200 gramme farine
3 oeufs
2 c. à café rases sel
400 gramme Lait demi écrème, ( soit 40cl)
huile, pour cuisson

Béchamel

50 gramme beurre
50 gramme farine
500 gramme lait, (soit 50cl)
sel, ( en fonction des goûts)
poivre, (en fonction des goûts)

Garnitures

50 gramme Fromage rapé
200 gramme jambon blanc, couper en gros morceau

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La préparation de la recette

Pâte à crêpe:

Mettre le lait, la farine, les oeufs et le sel dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 20sec / Vitesse 5.

Si la pâte vous semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Laisser reposer 30min puis faites cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive.

La béchamel avec sa garniture:

Mettre dans le beurre dans le "Couvercle verrouillé" et programmer 3min / 100°C / Vitess 1.

Ajouter la farine et cuire 4min / 100°C / Vitesse 1.

Ajouter le lait, le sel et le poivre, puis programmer 20min / 90°C/ vitesse 2 (sans le gobelet doseur).

Ajouter le jambon et le fromage raper et programmer 10-12 sec/ "Sens de rotation" / vitesse 1.

Une fois la garniture réalisée, garnir vos crêpes.

Astuce

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des champignons par exemple.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."