- TM 31
Ingrédients
La pâte
- 200 gramme jambon
- 2 oeufs durs
- 30 gramme d'huile d'olive
- 1 oignon
- 200 gramme de farine
- 800 gramme de lait
- Noix de muscade râpée
- Poivre, sel
La panure
- 4 oeufs battus
- chapelure
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le jambon dans le bol du TM et mixer 5s / turbo. Retirer le jambon et réserver dans un bol.
Mettre les œufs durs dans le bol. Mixer 2s / Vit 4. Réserver dans un bol.
Verser dans le bol l’huile, ajouter le beurre et l’oignon coupé en deux. Programmer 3 min / Vit.4 / Varoma.
Ajouter la farine et programmer 3min / 100°/ Vit.2
Incorporer le lait, la noix de muscade, sel et poivre. Mélanger 10s / vit.6.
Ajouter 2 cuillères à soupe de jambon mixé et programmer 7 min / vit.4 / varoma.
Laisser reposer puis ajouter le reste de jambon et les œufs durs mixés. Bien mélanger avec la spatule.
Verser la pâte dans un plat peu profond et assez grand type plat à gratin. Recouvrir de film alimentaire (coller le film à la pâte sinon une croûte se forme). Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 4h.
Au bout de 4h, faire des quenelles de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe.
Les tremper dans les œufs battus, les rouler dans la chapelure puis les tremper à nouveau dans les œufs battus.
Faire frire les quenelles panées quelques minutes.
Croquettes au jambon
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour
vous évoquez de mettre du beurre: quelle quantité s'il vous plait?
merci
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