- TM 5
Ingrédients
Fideoa
- 1 bouquet persil
- 1 gousses ail
- 150 gramme oignon jaune
- 150 gramme Chorizo doux détaille en cube 5/5 mm
- 15 gramme huile d olive
- 300 gramme Blanc de seiche détaillé en de 3x3 cm
- 800 gramme De tomates concassé
- 1 verres De vin rouge 10 Cl environ
- 1 c. à café rases De colorant alimentaire pour paella
- 1 pincée de safran
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café rases de poivre
- 150 gramme Pulpe de tommate
- 1 Douzaine de gambas crue antenne et patte coupée
- 1 Vingtaine de moule d Espagne nettoyé
- 1 Sache de patte fideoa 250g, Se trouve en supermarché (produit d Espagne )
- 15 gramme huile d olive
- 10 cl d eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Hacher l ail et le persil 4sec vitesse,6 ,réserver
hacher l oignon 5sec vitesse v 6 et réservez ,rincez et essuyez le bol
Mettre le chorizo dans le bol, faire rissoler 5 mn 120 degrés vitesse
"Vitesse mijotage" 
"Sens de rotation" sans gobelet doseur reservez dans un plat en conservant le jus de cuisson dans le bol
Mettre les Blanc de seiche dans le bol rissolez 7 min 120 degrés vit
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" sans gobelet doseur réservez dans un plat avec le jus de cuisson
mettre l'huile d olive dans le bol et l oignon rissolez 5 mn 120 degrés vitesse
"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur
ajoutez l ail et le persil continuez à rissoler 2 mn 120 degrés vitesse
"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur
ajoutez le verre de vin mijotez 4 mn 100 d vitesse
"Vitesse mijotage" sans gobelet doseur
ajoutez la tomate concassé et le coulis de tomates le chorizo et le jus de cuisson préalablement récupéré le colorant alimentaire le safran le sel le poivre,10cl d eau mettre les morceaux de saucisse dans le panier de cuisson insérer le panier de cuisson dans le bol et mijotez 20 mn 100 degrés vitesse
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" avec gobelet doseur
Ôtez le panier cuisson Ajoutez les Blanc de seiche dans le bol , transvasez les saucisses dans le bol , continuez à mijoter 15 mn 100 degrés
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" avec gobelet doseur ajoutez les pâtes fideo au contenu du bol entreposez les gambas sur les pâte mettre les moules dans le varoma posez le varoma sur le bol ,cuire 13 mn varoma
"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" otez les gambas du bol ,videz le contenu du bol dans un plat de service déposez joliment les gambas et les moules
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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