- TM 31
Ingrédients
la pâte
- 800 gramme fromage blanc, ( eviter le zero % )
- 600 gramme farine
- 3 œuf
la sauce
- 2 bouteille (0.75 l) de crème fraîche liquide, ( a voir selon votre gout )
accompagnement
- 2 paquet de lardons en allumettes
- 1 paquet de gruyère râpé
- 3 c. à soupe rases de chapelure
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol du thermomix mettre les 800 grammes de fromage blanc , 300 grammes de farine , sel, poivre et les oeufs , fermer le couvercle
et mixer 10 seconde sur 7 , ouvrir mettre le fouet et rajouter les 300 grammes de farine restant . programmer 5 minute , vitesse 4 , aider vous de la spatule dans le trou du couvercle pour melanger un peu ... A la fin du temp , ouvrir et regarder la préparation doit etre comme sur la photo ( pas liquide) , elle doit tenir sur la cuillere quand vous la penchez ( pas trop dur quand meme) si trop liquide rajouter de la farine si trop epais , detendre avec du lait , débarrasé dans un saladierMettre un fait-tout a chauffer avec de l eau ( comme pour des pates ) saler l'eau quand celle-ci est bouillante , prendre 2 cuilleres a soupe et former des petites quenelles quon dépose dans l'eau bouillante ( attention ne pas jeter sous peine de brulure !!!) ne pasremuer , attendre que les kneedle remontent a la surface , a ce moment la laisser encore deux , trois minutes et elles sont cuites , Pendant que ca cuit faire griller des lardons , y rajouter un peu de chapelure ( ou des croutons ) et griller le tout .
Prendre un saladier , mettre la creme liquide , la chauffer 2 minute au micro onde et y deposer les kneedel ,
Dans l'assiette se servir des kneedel , de la creme ,des lardons avec la chapelure et mettre un petit peu de gruyere rapé sur le dessus ..
Voila Bon Appetit
Cette recette est typiquement lorraine / allemande ,les kneedle se servent aussi avec une viande en sauce ( enlever la creme ; lardons , gruyere ...)
Ma grand -mere adorais nous faire ce plat complet , j 'espere qu'il vous conviendras a tous .
PREPARATION DE LA PATE
et mixer 10 seconde sur 7 , ouvrir mettre le fouet et rajouter les 300 grammes de farine restant . programmer 5 minute , vitesse 4 , aider vous de la spatule dans le trou du couvercle pour melanger un peu ... A la fin du temp , ouvrir et regarder la préparation doit etre comme sur la photo ( pas liquide) , elle doit tenir sur la cuillere quand vous la penchez ( pas trop dur quand meme) si trop liquide rajouter de la farine si trop epais , detendre avec du lait , débarrasé dans un saladierAstuce
se réchauffe tres bien
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonsoir , vous etes vous aidé de la spatule pour remuer pendant que momo tourne ? Apres ca depend du fromage blanc si il, y a bcp d eau ou pas ,, essayer avec 600 grammes de farine et rajouté au fur et a mesure ou si trop epais , un peu de lait..c est une preparation qui se controle a l' oeil plus ou moins. Mais tres bonne.
recette que je vais tester ce soir moi j'avais une autre recette de ma mére a la place du fromage blanc elle m'etait du lait mais je vais essayer ça dois pas etre mauvais
A bloqué mon thermomix, la pate étais trop épaisse. Aprés ce n'est pas mauvais mais la quantitée est trop importante pour 2.
Bonjour , j espere qu'elle vous conviendra , n'hesitez pas a me dire vos remarques , merci
Recette que je ne tarderai pas àfaire car c'est une variante des knepfles alsaciennes. Merci pour cette recette de famille comme j'aime à transmettre aux nouvelles générations .
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