Mini hamburgers 🇺🇸

La préparation de la recette

Préparation du pain

1 - Mettre le lait et la levure dans le bol 2mn30 37° vitesse 2.
2 - Ajouter la farine, le sel, le sucre, le beurre, l'oeuf 2mn30 "Sens de rotation" "Mode pétrin" .
3 - Sortir la paton du bol et le diviser en 24 petites boules (utiliser de la farine pour éviter que la pate colle) et les placer sur du papier cuisson sur une plaque.
4 - Laisser reposer une heure à température ambiante ou 30mn au four a 40°.
5 - Faire cuire 12 mn au four à 205°.

Confection des hamburgers

1 - Couper les petits pains en 2 et les disposer de manière à ne pas mélanger les moitiés entre elles .
2 - A l'aide d'un emporte pièce rond (environ 3-4cm de diamètre), confectionner des mini steaks hachés (entre 1 et 2cm d'épaisseur) et les faire cuire sur un grill, s'aider d'une spatule pour les retourner.
3 - Diviser les carrés de cheddar en 4.
4 - Placer sur la pain du dessous un steak haché puis une tranche de cheddar.
5 - Appliquer le ketchup ou la sauce burger sur le pain du dessus.
6 - Joindre les 2.
7 - Piquer avec un pic en bois pour maintenir le tout
8 - Dégustez...
Pour ne pas perdre la saveur, vous pouvez remettre le tout quelques minutes (5-10mn) au four fonction mantien au chaud (80° ) avant de déguster...