Ingrédients
Piadina Romagnola (piadine)
- 240 g eau
- 10 g levure, En cube
- 500 g farine, Fluide type 45
- 40 g huile d'olive
- 1 c. à soupe rase sel
- 1/2 c. à café bombée Bicarbonate
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure émiettée et 110g d'eau dans le bol
Programmer 1mn30, 37 degrés, vitesse 2
Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, le bicarbonate
Programmer 1mn, fonction
"Mode pétrin"
Racler légèrement les bords du bol avec une spatule
Ajouter 90g d'eau
Programmer 1mn30, fonction"Mode pétrin"
Ajouter 40g d'eau
Programmer 1mn, fonction"Mode pétrin"
Récuperer la pâte dans le bol et former 6 boules de taille égale
Laisser reposer 30mn en couvrant
Etaler au rouleau de manière à obtenir une pâte fine et ronde de la taille d'une poêle à crêpe
Faire chauffer la poêle à crêpe et préparer la garniture (coulis de tomate, jambon cru ou cuit, viande hachée, mozzarella, râpé, ricotta, petites tomates coupés, cœur d'artichauts...)
Placer la piadina sur la poêle bien chaude et garnir immédiatement la moitié selon vos envies avant de la refermer comme sur la photo
Retirer de la poêle lorsque la piadina est bien dorée à l'extérieur
Pour le dessert n'oubliez pas La piadina au Nutella ...
Bon Appétit
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Fabie80:Merci
Delmira:Merci
Parfait! Recette suivie à la lettre... jusqu’a la piadine au nutella! Tout le monde s’est régalé! A refaire!
Super recette! Nous nous sommes régalés
Merci
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