Galettes brocoli pois chiches

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La préparation de la recette

1. Rincer le brocoli. Verser 500 g d'eau dans le bol. Retirer l'extrêmité du pied, couper le reste en petits morceaux puis détailler la fleur du brocoli en petits bouquets. Disposer le tout dans le varoma et le placer sur le bol. Cuire 18 min varoma vitesse mijotage. À la fin de la cuisson le laisser complètement refroidir.

2. Placer dans le bol le brocoli, les pois chiches, l'ail pressé, la farine de maïs, le sel, le poivre, les épices. Mixer 20 secondes vitesse 4, avec le bouchon. Ce n'est pas grave s'il y a des morceaux, si la pâte est trop lisse les galettes seront difficiles à façonner.

3. Ajouter les œufs, le fromage râpé et le persil ciselé. Mixer 10 secondes vitesse 4 avec le bouchon. La pâte doit être bien consistante.

4. - Choix 1, cuisson à la poêle : chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Former des galettes puis les faire dorer de chaque côté. Réserver sur une assiette plate couverte de papier absorbant.

- Choix 2, cuisson au four : préchauffer le four à 180°. Graisser un grand plat avec l'huile d'olive. Former des galettes et les disposer sur le plat. Vous pouvez ensuite les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau. Cuisson en chaleur statique haut et bas pendant environ 10 minutes.