Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 échalote
- 20 g huile d'olives
- 1 petite boîte concentré de tomate (70g)
- 400 g pulpe de tomates en dés
- 600 g blancs de seiche, coupés en lamelles (0,5cm épaisseur)
- Sel/poivre
- 1 pincée piment d'Espelette en poudre
- 1 c. à soupe rase de maïzéna
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1/ Mettre l'ail, l'oignon coupé en 2 et l'échalote dans le bol et mixer 5 sec./Vit.5 ; ajouter l'huile et rissoler 5mn/Varoma/
"Vitesse mijotage" en mettant le panier à la place du gobelet ;2/ Rajouter le concentré et la pulpe de tomate en dés et cuire 5mn/Varoma/
"Vitesse mijotage" ; mettre le panier à la place du gobelet3/ Rajouter ensuite les lamelles de blancs de seiche, sel/poivre, piment d'Espelette et maïzena puis cuire 23mn/Varoma/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . Mettre le panier à la place du gobeletGarder au chaud jusqu'au moment du service.
Astuce
Je l'ai servi avec du riz. Un régal !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Un GRAND MERCI pour cette très bonne recette
la cuisson est parfaite- MIAMMMM
heu....non....la cuisson est indiquée à chaque étape en gras ? Je ne comprends pas pourquoi vous dites ça ? 1er etape indiqué pour 5 min, 2em étape aussi et 3 em étape 23 min .....où voyez-vous qu'il manque la cuisson svp ?
Mag
Il manque la cuisson sur cette recette