SAUCE AU CURRY par Cat96. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Sauces, dips et pâtes à tartiner

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Temps de préparation

0min

Temps total

25min

Portion

3 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Cat96

published: 30.07.2018

modifié: 30.07.2018

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Ingrédients

SAUCE AU CURRY

1 oignons
10 g d'huile d'olive
1 c. à café rase de curry en poudre
50 g de vin blanc
50 g d'eau
sel marin
poivre de Cayenne moulu
1/2 c. à café rase de farine de blé
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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La préparation de la recette

Mettre l'oignon dans le

et mixer 5s / vit5. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile et le curry, rissoler 6mn / 100° / vit2, sans le gobelet.

Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre. Cuire 10mn / 90° / vit3.

Ajouter la farine et la crème. Cuire 5mn / 90° / vit 3.

Remettre le gobelet et mixer 20s / vit10.

Astuce

Il est possible de remplacer la moitié de l'eau et de la crème par la même quantité de lait de coco.

Cette sauce accompagnera avec délice un poisson.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

sauces