Ingrédients
pesto de fanes de carottes
- 1 bouquet fanes de carottes
- 2 gousses ail
- 50 g pignons de pin
- 50 g parmesan rapé
- 100 g huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préparation au thermomix:
Laver vos fanes, bien les sécher, couper la grosse tige pour ne garder que les feuilles.
Les mettre dans le bol avec le parmesan en poudre, les pignons et les gousses d'ail épluchées et dégermées, mixer 5sec/vit 5, racler les bords puis renouveler l'opération encore deux fois, en raclant toujours les bords entre temps.
Ajouter l'huile d'olive puis mixer 1 min/vit5, racler les bords puis mixer une nouvelle fois 5sec/vit7.
Mixer jusqu'à obtention de la consistance voulue.
Astuce
Garder le pesto dans un petit pot et conserver au réfrigérateur. il peut aussi se consommer sur du pain grillé en apéritif avec d'autres tapenades. Et en plus c'est anti-gaspi 😜
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Déçue par cette recette niveau goût et texture.
Très difficile à mixer, j'ai déjà dû mixer la préparation à fond pour que les fanes soit bien hâchées et ne fassent pas trop de filaments. On oublie donc la vitesse 5!
Ensuite au niveau du goût eh bien on ne peut pas dire que ce soit mauvais mais il y a un goût végétal ("herbe") très prononcé donc pas du goût de tout le monde. Dommage, l'idée était intéressante.
bonjour on peu le garder combien de termps,et un fois entamer,merci svp
Merci pour le partage
recette zéro gaspi Tres chouette
Excellente recette! N'ayant plus de pignons, je les ai remplacés par des cacahuètes, un régal! Notamment en accompagnement d'une salade de tomates.
Je l'avais déjà faite par 2x avec et sans pignons, c'est très bon et pas de gâchis.
Merci
Ninieal:merci beaucoup
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant
Alors pour les amateurs de pesto « basilic » c’est tout autre chose. Effectivement je partage l’idée de pouvoir servir cela en guise de tapenade sur toast. Très bonne recette et pas de gaspillage de produit. Au top 👌