sauce tomate provencale

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La préparation de la recette

Mettre les carottes épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4cm environ,les oignons coupés en 2,les gousses d'ail et mixer 7sec/vitesse 7 .[/b]
Racler les parois et ajouter:
les 200g de courgettes et tronçons,herbes des Provence,basilic,thym,estragon,romarin,laurier,mixer 5sec/vitesse5 .[/b]
Racler les parois du "Couvercle verrouillé" ,ajouter 30 g d'huile d'olive,le gros sel ,le poivre en bonne quantité,le sucre puis faire cuire 5min/100°C/vitesse1.
À la sonnerie,ajouter 1 kg de tomates fraîches bien mûre coupées morceaux et le consentré de tomate
Donner 2a3 impulsions turbo,puis faire mijoter 20min/100°C/"Vitesse mijotage" sans le gobelet mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
A la fin ,rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Il ne vous reste plus qu'à remplir vos bocaux et les stériliser , ou comme moi congeler la sauce dans les barquettes.