- TM 5
Ingrédients
Pour l'ensemble
- 2 bouquets brocolis, parés, lavés et pieds épluchés
- 2 gousses ail frais, épluchées, coupées en 2, dégermées
- 80-100 g oignon, épluché, coupé en 2
- 20 g beurre
- 500 g eau
- 1 cube bouillon de vollaille
- 200 g crème
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre 1.5L d'eau salée dans le bol, la porter à ébullition 8mn/100°C/Vit 1,
et ajouter le brocoli détaillé grossièrement, cuire 5mn/100°C/Vit 1
"Sens de rotation" .
Ajouter l'ail et laisser suer 3mn/100°C/Vit 1
"Sens de rotation" .
Egoutter le tout à l'aide du Varoma, puis plonger le brocoli dans de l'eau glacée pour le rafraîchir.
Réserver l'ail. Prélever et réserver les sommités du brocoli.
Mettre l'ail, l'oignon et le beurre dans le bol et hacher 5sec/Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Rissoler 3mn/120°C/Vit 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le brocoli détaillé (pas les sommités) et mixer 10s/Vit 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'eau et le cube 5mn/100°C/Vit 1 afin de porter à ébullition. Ajouter la crème, saler et poivrer et cuire 8mn/70°/Vit 1. Puis mixer 1mn/Vit 10.
Ajouter les sommités des brocolis. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Comme je n'avais pas de creme j'ai remplace par 150g de ricotta et c'etait delicieux.
très bonne
merci
bonne continuation
Dorianne CORDONNIER
Conseillère THERMOMIX
AGENCE GRENOBLE
j'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le brocolis, je n'avais qu'un bouquet.
Malgré tout, cette soupe est délicieuse. Merci pour ce partage