Ingrédients
Velouté de légumes
- 1 gousse ail, coupée en 2
- 1 oignon, coupé en 2
- 2 grosses carottes, coupées en 2
- 500 g eau, T°ambiante
- 1 c. à café rases sel
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 1 navet, coupé en cubes
- 10 centimètres blanc de poireau, coupés en rondelles
- 1 grosse courgette longue, coupée en rondelles
- 1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Eplucher, couper et laver tous les légumes
Mettre dans le BOL l'ail, l'oignon et les carottes, et mixer 5 sec /Vitesse 5.
Ajouter l'eau.
Mettre les pommes de terre, le navet, le blanc de poireau et la courgette dans le PANIER CUISSON et l'insérer dans le BOL.
Programmer 20 min/Varoma/Vitesse 1.
A la sonnerie, verser le contenu du panier dans le BOL, ajouter la crème fraîche et le sel, puis mixer 1 min/Vitesse 10.
Rallonger éventuellement avec un gobelet d'eau si le velouté est trop épais et mélanger 20 sec/Vit 4.
Enfin, ajustez l'assaisonnement selon votre goût!
Astuce
Pour une bonne cuisson des légumes, respecter l'ordre d'introduction des légumes dans le panier.
Pour varier le goût de ce velouté, remplacer quelques légumes par d'autres (tomate, brocoli, chou fleur, haricots verts, champignons, petits pois, poivrons, céleri...)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Parfait !
Je viens à l'instant de faire votre recette et je la trouve délicieuse.
, je les ai remplacées par 100 gr de haricots verts surgelés..
J'ai simplement rajouter une marmite de bouillon de légumes Knorr aprés avoir mis l'eau , et comme en ce moment les courgettes coutent un bras
Je n'avais pas de crème fraiche, alors j'ai mis 2 portions de vache qui rit.
Le résultat est bluffant. merci pour le partage et je vous souhaite un bon dimanche.
Ladom50
"Couvercle verrouillé"
excellente recette, je rajoute juste un cube or.
merci, nous nous régalons
J'ai fait ce velouté avec des légumes congelés et du fromage frais à la place de la crème fraiche,excellent! Le temps de cuisson était bien sur plus long; à refaire
Bravo potage excellent onctueux a souhait !!! Mon mari et moi on a tout manger !! Je la refait demain !! Merci pour cette recette
Merci beaucoup pour cette excellente recette de velouté facile à réaliser. Je l'ai préparée et goûtée ce soir. Tout le monde s'est régalé !!!!!
Très bon mais j'ai mis moins de sel et j'ai mis du maggi
Merci bcp pr le compliment
Merci pour la recette de ce délicieux velouté, je viens de la faire et de goûter: excellent
je la met dans mes soupe favorite . Ce soir nous allons nous régaler.
une bonne soupe j'y avais ajouté d'autres légumes
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