Ingrédients
- 1 oignon gros or 2 échalotes, 80
- 2 gousses d\'ail
- 30 g de beurre
- 150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 600 g d\'eau
- 200 gd\'hierbas de canónigos , bien lavée
- 60 g de lard de poitrine fumé, coupé en lardons or de lard, coupé en lardons
- 100 g de crème fraiche
- 1 pincée de sucre
- 1 - 1 ½ c. à café de jus de citron
- 1 sauce Worcestershire
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon, et l'ail dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 5. Râcler les parois du bol.
Ajouter le beurre et régler 2 min/Varoma/vitese 1. A la sonnerie, ajouter les pommes de terre et mixer 3 sec/vitesse 5. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon cube et l'eau. Régler 12 min/100°C/vitesse 1.
Mettre la mâche dans le Varoma, placer le Varoma et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1. Ajouter la mâche et le reste des ingrédients à l'exception des lardons dans le bol, mixer 30 sec/vitesse 10.
Faire frire les lardons dans une poêle. Verser le velouté dans 6 bols, disposer les lardons en parts égales sur le dessus et servir chaud.
Astuce
Conseil Thermomix : Vous également utiliser des fanes de radis, ou du cresson. Accompagner ce plat d\'un vin blanc sec, un vin de Bourgogne par exemple.
Note du chef : la mâche est disponible sur les étals tout l'hiver et vous pouvez réaliser de délicieuses soupes au léger goût de noix. Temps de préparation : 15 minutes.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
A TESTER
Excellent 👍
C'est vraiment excellent. On s'est régalé
Excellente. Rien à changer
Très bonne recette. Moi aussi j'ai mis de la sauce barbecue. Je vais compléter avec du parmesan. Merci pour le partage.
Excellent ,merci pour la recette
Très bonne ! Merci
Je n'ai pas mis la mache dans le varoma mais directement dans le bol.
La prochaine fois j'ajouterai du parmesan
Isalux
Parfait avec une pointe de parmesan
Top même en complétant les pdt avec du navet et remplaçant Worcester sauce par sauce barbecue...
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