SOUFFLE DE MAIS AU POIVRON

La préparation de la recette

   1.

 

Mettre dans le bol la matière grasse, la farine, le lait, sel, poivre, muscade. 90°, 8Min, Vit.3

2.

Laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d'œufs (gardez les blancs pour les battre en neige).

3.

Ajoutez le poivron épépiné et coupé en petits morceau, ainsi que le maïs égoutté et rincé à l'eau courante, et le fromage râpé.

4.

Mélanger 30s, Vit.3, sens inverse.

5.

Débarrasser et laver soigneusement le bol

6.

Fouettez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Fouet, 5Min, Vit.4.

7.

Joignez ces blancs à la préparation, d'abord en ajourant une cuillerée de blancs pour alléger l'appareil, puis en incorporant délicatement le reste.

8.

Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez le fond et la paroi de chapelure.

9.

Versez l'appareil préparé dans le moule en ne le remplissant qu'aux deux tiers; car le soufflé va monter en cuisant.

10.

Faire cuire à four chaud préchauffé (200°C) pendant 45 mn, sans ouvrir la porte du four, surtout en début de cuisson.

11.

Servez sans attendre.