Tarte Salée au céleri en branches, Tofu fumé et sauce blanche (recette à IG bas)

La préparation de la recette

14.00




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Préparation de la pâte à tarte :




Préchauffer le four thermostat 180°




Dans le bol, verser tous les ingrédients pour la pâte à tarte, farine d'orge mondé, farine de lentille, poudre d'amande, huile d'olive, eau tiède, bicarbonate de soude et fleur de sel. Régler 30secondes vitesse épi, sortir la pâte et l’étaler dans la tourtière la piquer avec une fourchette, mettre au frais.




Préparation de la garniture




Dans le bol, verser 800g d’eau, dans le panier mettre les tronçons de cèleri. Vous réglez 25 minutes vitessemijotage températureVaroma.




A l’arrêt de la minuterie, vous réservez les légumes et vous préparez la sauce blanche. Dans le bol, vous versez le lait, la farine de pois chiche, le sel et le poivre et vous réglez 6 minutesvitesse 4 température 90°. A l’arrêt vous mélangez avec les légumes.




Vous versez sur le fond de tarte, vous coupez les morceaux de tofu fumé. Parsemez de graines de sésame. Enfournez et faites cuire  30minutes. Dégustez bien chaud avec une salade