Ingrédients
- -2 biscottes -250G hachis porc et veau -200G boeuf haché -50G ricotta -sel et poivre -1petit oignon -1 gousse ail -herbes provence,basilic,origan,persil séché (ou frais selon la saison)-1càs huile olive -1càc sucre -1 boîte 500G tomates concassée
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-mettre les biscottes dans le bol et régler 5SC/V8
-ajouter les hachis porc et veau et haché boeuf en morceaux,la ricotta,1/2càc de sel et un peu de poivre et régler 5SC/V5
-faire des billes avec cette farce et déposer dans le panier
-ne pas laver le bol(juste bien racler),mettre oignon en 2,ail,herbes et mixer5SC/V5;racler
-ajouter l'huile et régler 3MN/VAROMA/V1
-ajouter les tomates,sucre (facultatif,c'est pour casser l'acidité des tomates si elles le sont),1càc rase de sel et du poivre
-insérer le panier et régler 13MN/VAROMA/V1 en mettant le gobelet
-pendant ce temps,cuire vos pâtes (pour moi tagliatelles fraîches aux épinards dans lesquelles j'ajoute quelques tomates cerise en fin de cuisson)
-à la sonnerie,retirer le panier et le réserver sur le côté puis mixer 30SC/V8 le contenu du bol pour obtenir une sauce bien lisse ,en mettant le gobelet!!!(facultatif également le mixage de la sauce mais moi je préfère) et verser les billes de viande dans la sauce en mélangeant doucement pour séparer les boules,afin de garder au chaud
-verser la sauce boloballs sur les pâtes et servir aussitôt
Astuce
-si votre sauce vous semble trop épaisse,gardez une petite tasse ou plus de l'eau d'égouttage des pâtes et la mélanger à la sauce (avant d'y mettre les billes de viande) pour la fluidifier
-ne pas trop égoutter les tagliatelles afin qu'elles ne fassent pas une masse compacte et y mettre un filet d'huile d'olive aussitôt après égouttage en remuant bien
-parsemer de quelques petites feuilles de basilic frais en saison
-on peut également saupoudrer d'un peu de parmesan râpé
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette. Rapide, facile, goûteuse (avec un petit piment en prime!)
très très bon !!! et en plus rapide à faire après le boulot merci pour le partage
personnellement j'ai pris du haché de porc et veau et mes boulettes étaient au top, donc je pense qu'il s'agit de haché et non de hachis. une tite erreur de frappe sans doute mais bon pardonnable dans le feu de l'action et en plus une super bonne recette
Super recette ! N'ayant plus de ricotta j'ai mis du saint morêt. A refaire
Bonjour j aimerais savoir 250gr de hachis porc et veau c est viande +purée ou viandes hachee? Merci de me répondre car j ai hâté de la faire votre recette elle nous fait envie merci
Tres bon
J ai cependant augmente le temps de cuisson de 8 mn car mes boulettes n etaient pas tout a fait cuites.
Recette classee dans mes preferees ! Merci
merci Geetyo!Clem tu verras,c'est simple et bon
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
sa a l'air super bon je testerai bientot
Très bonne recette
Patélolotte j'espère que tu a aimé!
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