- TM 31
Ingrédients
pour la viande
- 300 g de filet de boeuf coupé en lanières
- sel, poivre, huile d'olive
- 125 g d'eau
pour la sauce
- 1 oignon
- 5 g d'huile d'olive
- 250 g de champignons coupés en rondelles
- 1/2 kubor
- 10 g de concentré de tomate
- 1 càc de moutarde
- 50 g de crème semi épaisse
- 1 càc de farine
- 40 g de cronichons coupés en 2
- sel, poivre, paprika
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Cuire la viande dans une poêle chaude et huilée. La saler et poivrer. La réserver et déglacer la poêle en versant l'eau dedans. Porter à ébullition et réserver ce jus. Lui ajouter le kubor. Passer à la sauce. Dans le bol, placer l'oignon coupé en 2 pour 5s, 5. Ajouter l'huile et programmer 5mn, varoma, 1. Ajouter les champignons pour 4mn, varoma, sens inverse, 1. Terminer par le bouillon réservé, le concentré de tomate, la moutarde, le sel et le poivre pour 4mn, 100, sens inverse, 1. AJouter alors la crème, le paprika et la farine pour 1mn, 100, sens inverse, 1. Terminer par la viande réservée et les cornichons pour 1mn, 90, sens inverse, 1.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette nous avons adoré avec un bon rösti en accompagnement.
Merci de ce(s) retour(s) !
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
Délicieux
Si l'on fait attention à ne pas trop faire cuire la viande, cette recette se révèle excellente. Mon mari et mes enfants se sont régalés. A refaire...
Sauce très bonne mais je trouve la viande un peu dure
Super bon, je referai.
D'aspect peu ragoûtant, (j'ai presque été déçue en ouvrant le bol de mon thermomix), ce boeuf stroganoff s'est révélé être un plat très goûteux. Ce plat mijoté d'origine russe s'accompagne traditionnellement de pommes de terre. Une recette adaptée d'un livre TM.
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