Ingrédients
- 1 lapin en morceaux
- de la moutarde forte
- 5 Echalotes
- 15 g de beurre
- 200 g de vin blanc
- 500 g d'eau
- 1 cube bouillon
- 5 gousse d'ail non épluchées
- 200 g de tomates séchées à l'huile
- 200 g romarin
- Sel poivre
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher les échalotes et les mettre dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 8.
Ajouter le beurre et faire cuire 4min/100°/vitesse 1.
Pendant ce temps, badigeonner les morceaux de lapin de moutarde.
Dans le Varoma, mettre les gousses d'ail non épluchées coupées en 2, poser dessus les morceaux de lapin, puis les tomates égoutées, le romarin. Saler.
Mettre le vin blanc, l'eau et le bouillon cube dans le bol.
Poser le Varoma dessus. Regler 45 min/ T°Varoma/ vitesse 2.
A mi-cuisson, retourner le lapin pour une cuisson homogène.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, une cuillère à soupe de moutarde (à grains éventuellement) et 60g de crème et mixer 1mn30/ 100°/vitesse 2.
Bon appétit
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonne recette, j'ai mis 2cuillerées de maïzena à la fin, et j'ai mis le lapin 5min à chauffer avec la sauce dans le bol! Je n'avais pas de tomates séchées, et j'ai mis des champignons à la place. Dégusté avec des spaghettis. Tout le monde a apprécié.
Cuisson 60 mon ajouter au bol champignon de paris
Très bon et facile à faire
moi j'ai rajouté une boîte de champignons de Paris dans la sauce et pour 6 cuisses de lapin j'ai rajouté 15 mn de cuisson et la moutarde à l'ancienne à la fin ça donne un super goût à la sauce 👍👍
merci pour la REÇETTE à refaire
très très bien =)
très bon et facile à réaliser! c'est chéri qu'il l'a fait donc
a refaire sans hésiter et sans modération
---wonder.schtroumpfette---
recette realise et bien c est un regal je referais encore.
Recette faite ce midi. Pour ma part temps de cuisson parfait mais il est vrai que j'avais pas mis les cuisses lol en effet trop de sauce et la prochaine fois je mettrai les legumes dans le panier. par contre pas mis de maïzena (j'avais pas lu les commentaires avant ) mais pour couvrir mon choufleur vapeur avec les tomates séchées confites faites maison c'etait parfait. la consistance est une affaire de gout. je referai sans souci mon fils a aimé la sauce.
J'ai eu le même problème, je ne sais pas où je me suis trompée, peut etre que la cette cuisson n'est pas idéale pour le lapin. Après deux tentatives échouées, je crois que je ne vais pas recommencer...
Délicieux ! !! J'ai mis 75 min de cuisson au lieu des 45min, il y avait 1k200 en morceaux ! !!! Je recommencerais cette recett
j’ai ajouté 25 minutes de cuisson.
j'ai mis des carottes en rondelles dans le panier cuisson 25 minutes avant la fin.
sauce exçellente mais le lapin manquait de souplesse malgré tout le temps de cuisson.
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