Aubergines et courgettes grillées par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Accompagnements

Temps de préparation

35min

Temps total

1h 0min

Portion

6 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Coraline83

published: 15.07.2017

modifié: 29.04.2018

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Ingrédients

Aubergines et courgettes grillées

3 aubergines
6 courgettes
6 brins de basilic
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel
poivre

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La préparation de la recette

Préchauffer le four en position grill.

Laver soigneusement les courgettes et les aubergines.

Couper les extrémités des légumes et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ.

Poser les lamelles sur la grille du four. Saler et les poivrer et les arroser d'huile d'olive.

Enfourner la grille en prenant soin de placer la plaque recouverte de papier d'alu juste en-dessous.

Faire cuire 15 min puis retourner les lamelles de légumes et poursuivre la cuisson 10 min environ.

Pendant ce temps, laver le basilic et le déposer dans le bol en gardant quelques feuilles entières pour la décoration. Peler l'ail et l'ajouter dans le bol après avoir retiré le germe. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Mettre les légumes grillés dans un plat, rectifier l'assaisonnement, parsemer du basilic ciselé et de l'ail haché. Décorer de feuilles de basilic. Arroser à nouveau d'un filet d'huile d'olive.

Astuce

Servir tiède ou froid avec de fines tranches de pain de campagne grillées

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Economique légumes Cuire au four France