Gâteau type Savane cuisson vapeur par Mallory31. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

Temps de préparation

10min

Temps total

1h 0min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Mallory31

published: 16.03.2025

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Ingrédients

Gâteau type Savane cuisson vapeur

3 oeufs moyens (53-63 g)
90 gramme sucre
150 gramme farine
50 gramme lait
90 gramme beurre doux
1 paquet sucre vanillé
1 paquet levure chimique
75 gramme chocolat noir

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La préparation de la recette

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les blancs d’œufs dans le bol avec une pincée de sel.

Insérer le fouet et monter les blancs en neige 3 min / vitesse 3.5.

Réserver dans un saladier.

Préparer l’appareil

Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol. Mixer 30 sec / vitesse 4 jusqu’à blanchiment.

Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et la levure. Mélanger 20 sec / vitesse 4.

Incorporer les blancs en neige

Ajouter délicatement les blancs montés dans le bol. Mélanger 10 sec / vitesse 2.5 / sens inverse.

Diviser la pâte

Verser la moitié de la pâte dans un autre récipient.

Ajouter le chocolat fondu dans la moitié restée dans le bol, puis mélanger 10 sec / vitesse 3.

Assembler et cuire

Dans un moule graissé compatible avec le Varoma, alterner les couches de pâte nature et chocolatée.

Verser 500 g d’eau dans le bol du Thermomix, placer le moule dans le Varoma et cuire 50 min / Varoma / vitesse 1.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert Cuire au Varoma