Ingrédients
Ingrédients
- 1200 g poires
- 20 g gingembre frais
- 100 g de jus de citron vert pressé
- 1000 g de sucre à confiture
- 1 gousse de vanille
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher les poires, coupez les en petits dés.
Les mettre dans le bol ajoutez le gingembre épluché et couper en petits morceaux, le jus de citron vert, le sucre et la gousse de vanille.
Dans le bol, cuire 20 min/100°C/
"No Sens de rotation" /vitesse 2
Astuce
Pour éviter les éclaboussures mettre le panier sur le couvercle le temps de la cuisson.
Si vous souhaitez une confiture plus parfumée, laissez macérer la préparation toute la nuit au réfrigérateur.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Après cuisson je trouvais le parfum du gingembre bien équilibré mais une fois refroidi celui-ci était beaucoup plus fort... Ce qui fait qu'on ne sent plus trop le goût de la poire, qui étaient pourtant bien parfumées. La texture n'a pas non plus celle de la gelée, elle est beaucoup trop liquide, je pense que la cuisson n'était pas suiffisannte pour qu'elle prenne
A refaire malgré tout mais en mettant un peu moins de gingembre et en vérifiant la cuisson avec le test de l'assiette
Désolé de la réponse tardive
alors vous pouvez en mettre mais une fois la cuisson terminée sinon on ne le sentira pas.
Je n'ai pas de gingembre frais. Je peux utiliser du gingembre en poudre?
originale et excellente, cette confiture est vraiment a essayer
merci
équilibre nature
J'adore tres bon, mais pour la cuire mettre moins de quantité pour éviter le débordement !
à vos tartines !!!!!
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