Ingrédients
- 300 gramme lait
- 200 gramme crème liquide
- 50-80 gramme sucre (selon les gout )
- 4 jaune d'oeufs
- 2 dose café (expresso , moulu , dosettes)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
_Mettre le lait , la crème , le sucre , les jaunes d'oeuf dans le bol et cuire 9min 80°C
"Sens de rotation" Vit2._A la sonnerie ajoutez les doses de café puis mixer 10sec Vit 3.
_Laissez refroidir la préparation puis la disposer dans les moules en silicones ou moule a glaçon et les réserver au congelateur pendant minimum 10h.
_Démouler les cubes de glaces et les déposés dans le bol,
3coups de turbo pour pulveriser.
_Mixer 40sec Vitesse 6 a l'aide de la spatule pour éviter que la glaçe ne colle au bol.
_Vous pouvez déguster votre glaçe immédiatement ou conserver au congelateur.
Bonne dégustation
Astuce
Vous pouvez ajoutez un blanc d'oeuf apres la dernière étapes pour donner une texture de glaçe a l'italienne
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Et voilà le résultat
J'ai pu faire 12 boules (2 boules par ramequin) et hop au congel.
Juste avant de servir je mettrais quelques vermicelles en déco
J'ai léché la spatule, un régal
Il faut bien 3 sticks de café.
Merci pour le partage
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Recette que je viens de faire avec 60g de sucre et 3 dosettes de café mis directement dans la préparation au moment de mixer. Aucun problème le café s'est bien incorporé au mélange, pas besoin d'eau.
Ce soir ou demain je ferais des boules et les mettrais dans un ramequin par personne et hop au congel. Plus qu'à décorer au moment de la dégustation. Qui a déjà fait comme ça ?
Verdict après la dégustation
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
trop bon, mes invitès( dont un patissier de profession ) ont super adoré.
Bonjour, j'ai essayé cette recette ce week-end pour ma petite nièce de 6 ans qui aime le café, je dois dire que c'est une très bonne recette, j'ai mis 60 g de sucre et trois cuillères à café de café soluble car je n'avais pas de dosette. Merci beaucoup, c'est une très bonne recette à garder
une très très bonne recette faite pour l'anniversaire de mariage de ma belle soeur tout le monde à adoré que des félicitations!!!! j'ai juste mis un peu plus de dosette de café !!! EXTRA
3Dosettes de Nescafé expresso… original......Je crois que c'est la bonne dose
Cordialement
UN DÉLICE
Une superbe recette juste ce qu'il faut en sucre… Peut-être un peu plus de café mais vraiment cette recette est excellente .bravo
Très bons,toute la famille a adoré
dommage j ai eu des paillettes de glace,
je vais la refaire en mettant que le grain de café sans l eau
mais le gout était la
Excellent !! Pour ma part j'ai mis 2 expresso et une cuillère à café de café soluble .. tres bon est avec le blanc d'oeuf 1min vitesse 3 , un régale merci de cette recette
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